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          麥芽糖醇生產廠家

          更新時間:2024-08-01

          簡要描述:

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          由于麥芽糖醇的風味口感好,具有好的保濕性和非結晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。現例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。

          貨號食品級規(guī)格25*1
          供貨周期現貨主要用途添加劑
          應用領域食品

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          麥芽糖醇在食品工業(yè)中得到應用:

          (1)在功能性食品中的應用 

          (2)用于糖果、巧克力生產

          由于麥芽糖醇的風味口感好,具有好的保濕性和非結晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。現例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。

          (3)在果汁飲料中的應用

          麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。

          (4)在冷凍食品中的應用

          冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產品細膩稠和,甜味可口,并延長保存期。

          麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產需要確定用量。

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